北海地道海鲜粥的做法

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北海地道海鲜粥

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最近妈妈嘴特别馋，到家就嚷嚷肚子饿想吃东西，每天除了准备晚饭之外还得给她老人家准备宵夜，再辛苦再麻烦，看到她吃的开心就什么烦恼都没了。好了！冻手！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

蚌仔三个

、

玉米棒三个

、

虾子适量

、

生蚝适量

、

粥三人量

、

葱花适量

、

姜一小块

、

酱油少许

、

盐适量

、

酒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
整理海鲜之前粥先上锅煮好。蚌仔整理好，竖着切成条
步骤2/7 点击查看大图
玉米棒整理好，同蚌仔一样的切法
步骤3/7 点击查看大图
这里左右上下分别是生蚝、玉米棒、蚌仔、虾子（用水冲一下，把虾须跟眼睛部分剪掉就可以了）、葱、姜
步骤4/7 点击查看大图
锅里倒适量油，烧热加少许盐，有烟冒出来之后就把虾子倒下去，均匀过一遍油，然后小火慢煎。感觉虾子的表面酥酥的就可以捞出来了，油留下
步骤5/7 点击查看大图
煎虾子剩下的油继续加热放姜，蚌仔、玉米棒、生蚝依次下锅稍稍变色之后就可以调味了，少少酒，一点点酱油增色，翻炒均匀，起锅。（海鲜出水是正常的，这些汁是做好一碗粥的关键）
步骤6/7
粥一定要煮滚才能把海鲜放下去，搅拌均匀，煮个三分钟试味道撒葱花就可以了（不要煮太久，会老的哦）
最后一步点击查看大图
虾壳里的营养成分很高，煎过的虾很酥很脆，这样一来，连壳带肉一起吃都不会觉得太硬非得剥壳了

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-07

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