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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 2条

、

芹菜叶子 10g

、

小红椒 4个

、

盐 1勺

、

红烧酱油 10g

、

醋 5g

、

料酒 5g

、

糖 5g

、

生姜 10g

、

大蒜 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲫鱼洗干净
步骤2/9 点击查看大图
在鲫鱼身上划几刀、抹点盐、放点生姜大蒜腌制30分钟，这样鱼容易入味！
步骤3/9 点击查看大图
准备好所有配料
步骤4/9 点击查看大图
锅内油温不要太热，下鱼煎.
步骤5/9 点击查看大图
煎到两面焦黄，吃起来皮酥！
步骤6/9 点击查看大图
加水、酱油、生姜末，大蒜末，小红椒粒.大火烧开，小火炖.
步骤7/9 点击查看大图
炖10分钟、加点醋、糖、开锅把鱼捞起来装盘！
步骤8/9 点击查看大图
锅内留鱼汁，加入芹菜叶翻炒！
最后一步点击查看大图
把汁浇在鱼上即可！

小贴士

芹菜叶子一般都是扔了，很可惜！芹菜叶很香拿来做鱼很好吃！也不浪费！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-06

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