香甜小薄饼
香甜酥脆,还神奇的带着淡淡奶香味,一开口便再也停不下来了~材料很少,做法也极其简单。一杯咖啡,一盘小饼,这个冬季,就这么过了~饼干制作并不复杂,因为写的菜谱图片比较多,所以步骤会多一点点~
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步骤1/12
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称好材料,来张全家福~(这是30克的量)
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步骤2/12
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黄油室温软化后搅打均匀。
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步骤3/12
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在搅打均匀的黄油中加入细砂糖,继续搅打均匀。
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步骤4/12
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将蛋清加入搅打均匀的黄油中,当然还是继续搅打均匀。刚开始会有点油水分离,继续搅打就好了。
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步骤5/12
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加入蛋清后搅打均匀的样子。
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步骤6/12
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在搅打均匀的蛋油糊中加入低粉,用Z字发搅拌均匀。一定不要划圈搅拌哦,不然就起筋了,饼干就不酥脆而是硬硬的~
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步骤7/12
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搅拌好的面糊~
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步骤8/12
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将面糊放入一次性裱花袋中,在裱花袋口部剪一个约0.7cm的小口
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步骤9/12
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将面糊挤在不粘烤盘上或者铺了烤纸的烤盘上,每个小面团中间要留足够的空隙以保证面团摊开后不会黏在一起。
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步骤10/12
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入烤箱,150℃.等小饼干略微涨起定型后转130℃.烤至颜色变得金黄,周边烘焙色,像戴了一个漂亮的光环~烤好取出放凉后放入密封瓶中~
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步骤11/12
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烤好的样子
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最后一步
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看着就好想吃~
①面糊挤进烤盘时,中间要空足够的空间哦,不然小饼就变成大饼了~ ②烤饼干过程中要时刻关心自己饼干的状态哦,以免烤糊啦~ ③烤好放凉后要及时放入密封的可以,以免回潮变软 ④建议不要放太久,以免风味变得不好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-04
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