阿胶膏
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
辅仁阿胶
5块*33克
、
黄酒
350g
、
山核桃仁
250g
、
桂圆仁
200g
、
新疆大枣
200g
、
枸杞
100g
、
黑芝麻
一把
、
葡萄干
200g
、
老冰糖
250g
烹饪步骤
-
步骤1/4
阿胶块,老冰糖装在塑料袋里拿大锤敲碎,阿胶加入黄酒隔水煮25分钟,期间不断搅拌
-
步骤2/4
核桃仁,芝麻下锅炒熟,核桃仁敲碎
-
步骤3/4
大枣放微波炉里加热1分钟,大枣里可以放点水,去核,剪成小条
-
最后一步
点击查看大图
把所有原料混合在阿胶里,大火蒸30分钟,再小火蒸30分钟,期间要搅拌下,看看冰糖有没有融化。
小贴士
枸杞最好去籽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-04
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