萝卜炖牦牛肉
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前两天到阿坝去玩见当地的牦牛肉很新鲜就带了些回来!牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物,与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程,一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药,使牦牛肉质细嫩,味道鲜美。牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。特别适合寒冷季节里食用,依据自己爱好可炖,烧,卤制,也可晒成干牛肉。我个人习惯喝汤所以就把它拿来炖了。
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烹饪步骤
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步骤1/5
把新鲜牦牛肉切块洗净绰水,萝卜,生姜,大葱,香菜洗净切好待用。
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步骤2/5
把绰水后的牦牛肉放入高压锅,加水,生姜,大葱,小米辣后盖上锅盖冲气后大火压30分钟。
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步骤3/5
关火放完高压锅内的气体,挑出大葱,放入切好的白萝卜块和食盐。从新盖上锅盖充气后再中火压十五分钟。
步骤4/5
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发布于 2014-11-03
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