剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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这是一道色香味俱全，又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。

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配菜(中级)

鱼头一个

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

剁椒适量

、

盐适量

、

胡椒粉少量

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜垫底。
步骤3/6 点击查看大图
铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
步骤4/6 点击查看大图
撒上葱姜蒜末。
步骤5/6 点击查看大图
油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
最后一步点击查看大图
剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

超喜欢的一款剁椒鱼头的做法，喜欢可以收藏哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-03

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