蒸混蛋
-
步骤1/7
点击查看大图
将皮蛋和咸蛋去壳，切成小粒儿，装在一个耐高温的容器中。
-
步骤2/7
点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
将蛋黄和蛋清分别打散。
-
步骤4/7
点击查看大图
将蛋清倒入1中，拌匀，水开后上锅蒸10分钟左右。
-
步骤5/7
点击查看大图
揭开锅盖，把蛋黄倒进去，再蒸10左右；
-
步骤6/7
点击查看大图
6、关火后，焖3~5分钟后再取出。
-
最后一步
点击查看大图
待其略凉取出切片摆盘。
◎鸡蛋的量可以稍多些，不然会无法凝固，如果担心味道不够，可适量添加少许盐。
◎蒸制时，先把水烧开，放入食材，接着就用中火，这样蒸出来的蛋会更细腻些。
◎如果你很懒，把鸡蛋整个打散，与皮蛋和咸蛋粒儿混合，也是可以的，但是层次没有分开蒸好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-02
蒸混蛋的其他做法
蒸混蛋的相关分类
蒸混蛋的相关推荐
-
甜糯八宝粥
41186人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#南瓜馒头
185182人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#豇豆胡萝卜炒鸡蛋
151043人看过 -
椰蓉馅（爱和自由配方）
536686人看过 -
一次发酵免揉快手减肥零油低糖代餐包
141340人看过 -
手残党福利——三分钟热汤面集合
263165人看过 -
经典重芝士蛋糕（君之的方）（6寸模）
1144080人看过 -
芝士酸奶鸡蛋三明治
132429人看过 -
#冬季滋补花样吃法#补脾去湿四神豆浆
184660人看过 -
破壁机版❤️麦仁玉米豆浆
18953人看过 -
微波米饭
29465人看过 -
#花样闹元宵#空气炸锅炸汤圆
389351人看过
