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紫薯发糕的做法

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紫薯发糕

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婆婆种了好多紫薯，想办法消灭掉，哈哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

紫薯 480g

、

面粉 380g

、

安琪发酵粉 4g

、

糖 20g

、

牛奶 160ml

、

水 100ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯蒸熟，我是皮洗干净，一起蒸，皮自动分离，很好剥，也可事先剥好
步骤2/9 点击查看大图
紫薯比较干，紫薯，糖，160ml牛奶或水打成细腻的泥状。
步骤3/9 点击查看大图
面粉，紫薯，温水泡开的发粉，揉成面团
步骤4/9 点击查看大图
蛋糕模具底部刷点油，放入模具中，锅里放温水(天气冷，保持恒温状态，面团才发的好），不要直接接触到水
步骤5/9 点击查看大图
盖上锅盖醒发一个小时左右
步骤6/9 点击查看大图
发好的，上面点缀枸杞，也可以红枣，葡萄干，蔓越莓干等
步骤7/9 点击查看大图
上锅蒸20分钟左右（份量多，时间久点20_30分钟)，关火再焖五分钟拿出，脱模
步骤8/9 点击查看大图
内部小秀下
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老人小孩都能吃的健康紫薯发糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-02

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