玫瑰花椰蓉餐包的做法

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玫瑰花椰蓉餐包

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这款面包我加了30克椰蓉揉进面里，因此也增加了蛋液量，喜欢椰蓉味道的亲可以尝试尝试，面包做好凉冷就被儿子一口气消灭了4个。看来还是不错滴^﹏^^﹏^

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400g

、

玉米油 25g

、

白糖 50g

、

酵母 4g

、

盐 2g

、

椰蓉 30g

、

鸡蛋 90g

、

水 150g

、

奶粉 25g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油外，其他原料全部放入面包机桶。四角放法。启动自动和面程序。
步骤2/12 点击查看大图
揉面一个程序15分结束后，放入切碎的黄油。继续揉面20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
检查出膜状态。见图。看到的小疙瘩是椰蓉。放温暖处发酵。(我是面包机自带发酵功能，就直接开始发酵)
步骤4/12 点击查看大图
面团发酵至2倍大。
步骤5/12 点击查看大图
取出排气，揉圆分割成12等份。盖保鲜膜放置10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
取一份擀成舌状。
步骤7/12 点击查看大图
顺长对折，由上往下卷起。
步骤8/12 点击查看大图
依次做完，留间隔缝隙见图。
步骤9/12 点击查看大图
盖上保鲜膜进行二次发酵。天冷下层放一碗热水，天热不用。
步骤10/12 点击查看大图
发酵好的面包胚，刷一层全蛋液，表层撒一层椰蓉。
步骤11/12 点击查看大图
放入预热烤箱中层，上下火，180度烤20分钟。
最后一步点击查看大图
出炉立刻在表层刷一层玉米油。这样可以很好的锁住水份。

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-01

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