巧克力奇普饼干
我一个学医学的朋友告诉我为什么人吃好吃的会比较快乐,就是因为美食会刺激人大脑中产生内啡肽,让人兴奋快乐的哦! 做一盘饼干喝朋友分享分享,快乐明媚起来吧! 说这个巧克力饼干,有个更加通俗的牌子叫做趣多多,就是黄油饼干里面嵌上了尖尖角的耐烤巧克力,最适合冬天吃了,一大块下去能量满满,再也不担心冻得哆嗦啦!
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黄油称量好放到一边慢慢软化,到手指能戳动的时候就好了;
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糖粉称量好,我的有点受潮了,大块的用手碾碎,倒进黄油里面;
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低筋粉过筛一下,放到一边;
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耐烤巧克力也准备好,我觉得样子很萌,拍了一张;
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手动打蛋器开始打发黄油;
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颜色稍微浅一点的时候加入打好的蛋黄,分次加进去小心油水分离;
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步骤7/14
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继续打发黄油,稍微费一点力气;
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打好的黄油明显颜色变浅,感觉很蓬松;
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把低筋面粉倒进去;
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用刮刀上下拌均匀,开始可能会比较干,慢慢就好了;
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然后撒进去耐烤巧克力,抓成团;
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做成圆饼按到垫了锡纸的烤盘上面;
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上下火,先中下层烤10分钟,上火下火都是170度,然后放到上层5分钟上颜色,上火就180度,记得开启热风!
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最后一步
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最开始会慢慢膨胀起来,膨胀到这样的时候就可以转到上层去啦!
巧克力豆最好选用耐烤的,因为巧克力三十五度以上会软化,一般的巧克力会在烤箱里面化掉就不好看了……实在没有就把一半的大块巧克力切小,味道倒是不影响!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-31
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