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巧克力奇普饼干的做法

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巧克力奇普饼干

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我一个学医学的朋友告诉我为什么人吃好吃的会比较快乐，就是因为美食会刺激人大脑中产生内啡肽，让人兴奋快乐的哦！做一盘饼干喝朋友分享分享，快乐明媚起来吧！说这个巧克力饼干，有个更加通俗的牌子叫做趣多多，就是黄油饼干里面嵌上了尖尖角的耐烤巧克力，最适合冬天吃了，一大块下去能量满满，再也不担心冻得哆嗦啦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 80g

、

低筋粉 160g

、

糖粉 90g

、

蛋黄 1个

、

巧克力豆 65g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油称量好放到一边慢慢软化，到手指能戳动的时候就好了；
步骤2/14 点击查看大图
糖粉称量好，我的有点受潮了，大块的用手碾碎，倒进黄油里面；
步骤3/14 点击查看大图
低筋粉过筛一下，放到一边；
步骤4/14 点击查看大图
耐烤巧克力也准备好，我觉得样子很萌，拍了一张；
步骤5/14 点击查看大图
手动打蛋器开始打发黄油；
步骤6/14 点击查看大图
颜色稍微浅一点的时候加入打好的蛋黄，分次加进去小心油水分离；
步骤7/14 点击查看大图
继续打发黄油，稍微费一点力气；
步骤8/14 点击查看大图
打好的黄油明显颜色变浅，感觉很蓬松；
步骤9/14 点击查看大图
把低筋面粉倒进去；
步骤10/14 点击查看大图
用刮刀上下拌均匀，开始可能会比较干，慢慢就好了；
步骤11/14 点击查看大图
然后撒进去耐烤巧克力，抓成团；
步骤12/14 点击查看大图
做成圆饼按到垫了锡纸的烤盘上面；
步骤13/14 点击查看大图
上下火，先中下层烤10分钟，上火下火都是170度，然后放到上层5分钟上颜色，上火就180度，记得开启热风！
最后一步点击查看大图
最开始会慢慢膨胀起来，膨胀到这样的时候就可以转到上层去啦！

小贴士

巧克力豆最好选用耐烤的，因为巧克力三十五度以上会软化，一般的巧克力会在烤箱里面化掉就不好看了……实在没有就把一半的大块巧克力切小，味道倒是不影响！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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