美味牛轧糖～
在知道棉花糖可以做牛轧糖后一直很想试试，不过都没时间，也没材料，最主要是没信心做好～终于准备好所有的东西了，试着做了做，没想到这么好吃！！！！
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步骤1/9
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烤箱200℃预热，红皮花生称好放在烤盘上，烤8分钟左右，拿出烤盘翻动花生，然后再入烤箱温度调低至130℃烤5分钟，晾凉后装进保鲜袋内，把皮搓掉～再用擀面杖将花生压碎……（图为已处理好的花生碎）
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步骤2/9
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烤花生的时候就可以把棉花糖称好啦～（我用的一袋是90g）
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步骤3/9
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无盐黄油20g
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步骤4/9
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奶粉是超市买的高铁高钙奶粉（剩下的还可以自己喝） ，里面独立包装那种，我用了2袋，一袋是25g
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步骤5/9
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烤箱220℃预热，预热好后把棉花糖和黄油放进烤箱里，大概2分钟那样吧，黄油全化了，再等20秒就可以拿出来了（为了省时间我把黄油放在棉花糖里面一起加热了）快速搅拌，让黄油和棉花糖充分混合
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步骤6/9
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把备好的奶粉和花生碎一起倒进棉花糖里，用力并快速的搅拌（拌的时候有点费劲，不是一般的粘啊～）这个步骤来不及拍照，，，
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步骤7/9
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把 6 放在平铺的保鲜袋上，隔一层保鲜袋，先用手压得稍微平整点，再用擀面杖擀至3-5CM的厚度
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步骤8/9
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稍微有点硬的时候用刀切成长条（想要冷得快一点可以放冰箱里冻一下，但是不能太久，否则太硬了都切不了）
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最后一步
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按照你的意愿切成小块，完工～美味的牛轧糖就做好啦，准备放进冰箱冻一下呢，不喜欢太硬的亲就可以省略这一步啦
奶粉可以和花生碎混在一起，节省时间，太慢棉花糖就硬了不好搅拌；搅拌的时候用筷子就可以了，不用戴着一次性手套用手去拌，因为太粘会有很多粘在手套上太浪费啦；有的亲可能会问不放黄油行不行，放黄油的目的不仅是让糖在口感上更好，还能方便你切的时候不粘保鲜袋不粘刀；切好的牛轧糖一定要间隔开哦，放一起就又成一大块啦～；喜欢其他味道的亲可以在奶粉里面直接加哦，比如抹茶粉，可可粉……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-29
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