咖喱猪排饭
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步骤1/6
米饭蒸熟备用
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步骤2/6
猪里脊肉切厚片,用刀背剁几下,拍几下,使肉松散变大,两面撒盐和黑胡椒碎,腌制10分钟。
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步骤3/6
土豆胡萝卜切丁 ,洋葱切块。
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步骤4/6
锅内倒油烧热,中小火。猪里脊肉两面拍干淀粉,过蛋液,两面压实面包糠,放锅中小火炸制,两面金黄出锅备用。
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步骤5/6
另起锅,少许油,放洋葱煸炒出香味,倒入胡萝卜和土豆,继续煸炒。倒入少半锅水,大火烧开,中火煮10分钟,土豆和胡萝卜软面,加入咖喱块,用铲不停搅拌,至汤浓,关火。
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最后一步
小碗盛米饭倒扣在盘上方,将咖喱蔬菜浇在盘子的空白处,炸好的里脊肉切条摆在米饭上,即可。
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发布于 2014-10-28
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