油闷大虾
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步骤1/5
将海虾洗净,去虾脚虾须,剪掉虾头上的刺。葱,姜切丝,黄瓜擦丝。
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步骤2/5
油锅烧热,大火,要保持锅内的温度。把虾控干,倒入油锅迅速翻炒后盖锅盖保持三十秒。油温高,炒出来的虾皮是脆脆的~
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步骤3/5
加入白糖翻炒,等油变成亮红色,倒入一点料酒,加入姜丝,还是大火翻炒
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步骤4/5
等虾上了色,就可以准备出锅了。临出锅前,加入葱丝~注意葱丝不要提前放,否则会有臭味~
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最后一步
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起锅,倒入盘子中,加点黄瓜丝,既好看,吃起来又清爽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-28
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