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万圣节南瓜派的做法

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万圣节南瓜派

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万圣节就要来啦～随手做个简易南瓜派～这是一个8寸派盘的量～要注意哦～小份量嗒～

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切墩(初级)

派皮

、

低筋面粉 125g

、

淡奶油 65g

、

白砂糖 30g

、

蛋黄 1个

、

南瓜馅儿

、

蒸熟的南瓜 265g

、

白砂糖 35g

、

鸡蛋一整个

、

玉米粉 1大勺TSP

、

肉桂粉适量也可不放

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将派皮用的材料全都倒进大碗里，用刮刀轻轻搅拌。
步骤2/12 点击查看大图
差不多碎碎的感觉就可以改用手轻柔啦～不要太使劲啊～
步骤3/12 点击查看大图
揉成团后放至冰箱冷藏30分钟
步骤4/12 点击查看大图
从冰箱取出后杆成均匀的薄皮～铺在派盘里，除去多余的边角料。（话说家里没有擀面杖，导致我的派皮有一侧不均匀很厚～烤出来后厚的那一侧口感不好，所以均匀很重要！）
步骤5/12 点击查看大图
在派皮上用叉子戳些小洞即可
步骤6/12 点击查看大图
南瓜去籽，冷水大火上锅蒸，上气后改中小火蒸20分钟，用筷子插透即可
步骤7/12 点击查看大图
南瓜蒸好后去皮，与其他馅料的材料混合均匀
步骤8/12 点击查看大图
这样子
步骤9/12 点击查看大图
倒在派皮里，烤箱180度预热，中层烤25分钟
步骤10/12 点击查看大图
烤好了撒肉桂粉或巧克力粉装饰
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
南瓜的涂鸦我是用卡纸做的，现在白纸上描出派盘的内外轮廓，在从网上找一张简单的南瓜鬼脸图片，模仿画好了之后用刻刀刻出鬼脸图案，放在南瓜派上，撒肉桂粉即可（巧克力粉颜色更深效果更好，南瓜派本身是橙色的，肉桂粉是棕色的，有点儿串色了）

小贴士

因为有健身的习惯，所以在糖量的控制比较严格，也没有放黄油，南瓜本身就甜，这个方子的甜度是适中的～整个派突出节日气氛，所以点睛之笔在于最后一步撒肉桂粉，卡纸对准了再撒，我就撒歪了…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-27

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