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【天赐宝贝】戚风杯子蛋糕，抹茶裱花

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天赐宝贝tiancy

上次做了海绵蛋糕体的纸杯蛋糕，这次试做了戚风蛋糕体，非常成功，这个方子真的很不错；即使放在冰箱后取出再吃，都非常好吃；用奶油加上抹茶粉裱花，混合着绵软湿润的戚风，简直太美味
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1小时以上   |   配菜(中级)
低筋粉 48g
、
鸡蛋 3个
、
白砂糖 45g
、
食用油 30g
、
清水 30g
、
香草粉 小勺半勺
、
奶油 适量
、
抹茶 适量
、
糖粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、白砂糖加入蛋白打发时，最好分三次加入会打发很好；2、打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中时，要快速采用切拌的手法拌匀，这样做出来的戚风才会绵软可口；3、冷藏的淡奶油打发时加点奶粉，更容易打发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-26

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