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超软椰蓉奶酥面包（中种法）

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SouL☆夏若熙

中种法做的面包，永远都是那么好吃，此配方含水量大，即使用面包机和面，也很粘手，不过没关系，水量越大的面包就越柔软～如果手工揉面，就要减少点水！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高粉（中种） 210g
、
酵母（中种） 3.5g
、
水（中种） 140g
、
全蛋液（中种） 30g
、
低粉（主面团） 90g
、
水（主面团） 25g
、
糖（主面团） 35g
、
盐（主面团） 3g
、
黄油（主面团） 30g
、
无盐黄油（奶酥馅） 50g
、
全蛋液（奶酥馅） 13g
、
糖粉（奶酥馅） 25g
、
奶粉（奶酥馅） 60g
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-24

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