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咸猪骨粥的做法

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咸猪骨粥

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切墩(初级)

猪骨头

、

大米

、

红皮花生

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
据说凡是用盐腌过的猪骨头有降火的功效，且猪骨的本身就有滋阴益髓的作用，红皮花生能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。
步骤2/3 点击查看大图
1.先将猪骨洗净,沥干水，用盐腌四个小时以上,最好是放进冰箱腌制隔夜。（骨头要沾满盐才够咸）这次选用的是猪屁股那块骨头，腌了7小时。2.冲洗掉骨头表面多余的盐，放入沸水中焯一下，焯水时要放小许米酒去除异味。3.焯完水的猪骨头，洗干净的红花生，洗干净的米，3个一起放进电饭煲里，加水然后关盖，按'煮粥'按钮。4.电饭煲跳到保温时，不用着急揭盖，因为刚刚停止运作，免得粥溢出来。等待5分钟左右就可以揭起来加盐和少许味精了。
最后一步点击查看大图
上桌。

小贴士

ps：在食用前放上葱花会更加香，不过毛生喜欢吃香菜，也非常不错。这种粥不但好吃而且还有降火、补钙的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-24

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