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黑胡椒溜肉

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黑胡椒溜肉属于上海菜和我们本地的桂花肉是一样的,只是叫法不同罢了,上次做的黑胡椒桂花肉,这次过程差不多只是改变了调汁的做法,把黑胡椒粉腌制的时候就加入,最后用番茄酱和糖醋汁调味,要比油炸的多了一份酸酸甜甜的口感,食用的时候也不会有油腻的口感
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.猪肉切段要均匀,这样腌制的时候容易均匀入味。 2.煎炸的时候第一次要温油下锅,这样到最后才能外脆里嫩。 3.番茄酱和糖醋汁融合酸甜味更加味美。 4.我用鲜酱油代替了生抽,主要是味道不是那么的偏咸,而且鲜酱油更能提鲜味。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-10-24

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