煎酿香菇扒菜胆——豆果菁选酱油试用
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前几天好开心的收到了来自豆果网的礼物——豆果菁选酱油。 还是第一次收到包装这么“贴心”的酱油啊~~两小瓶精致的酱油分别装在两个运动水杯中,这下不但有好味的酱油用,还有杯子使,真是太美好了。 豆果出品的这款菁选酱油,味道醇香,颜色近似于生抽,却又比生抽更红亮,氨基酸态氮含量 ≥ 0.55/100ml ,鲜味十足。晃动之后产生的金色泡沫久久不退,好像曾经听说这也是检验酱油好坏的一个方法吧~~ 还看到生产商是厦门古龙食品有限公司,更增好感了,因为他家的水豆豉、丁香鱼等等我超级喜欢的。此次和豆果网一起精心酿造的这款酱油 的确可以算得上是“菁华之选、健康安全”呢! 希望很快能在市面上买到它,也期待豆果能出品更多美味,每天在餐桌上与我们相伴! 每年香菇大量上市的时候,香菇扒菜胆这道菜就会经常出现在我家餐桌上。 因为大家都知道菌菇类是非常受推崇的健康食品,能增强免疫力、防癌抗癌,延缓衰老。而且香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,所以它的味道会很特别、很鲜美。 这次我做成了荤的,在香菇中酿入了肉馅,两面煎过之后再用加了豆果菁选酱油等的调料汁稍微炖制,等到汤汁自然收浓稠后出锅,盖在以油盐水汆烫过的嫩油菜心上就完成了。 如此,菇类、肉类、蔬菜一网打尽、浓香与清爽兼备、美味和营养 双全!
食材清单
加入采购清单
猪肉馅
200g
、
鲜香菇
8朵
、
嫩油菜
4颗
、
葱
适量
、
姜
适量
、
大蒜
适量
、
豆果菁选酱油
适量
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
胡椒粉
适量
、
鸡粉
适量
、
玉米淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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此菜谱中用到的酱油——豆果菁选酱油
-
步骤2/18
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主要材料
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步骤3/18
点击查看大图
将香菇擦洗干净,拭干水分,去掉香菇蒂头,在表面切出花纹,既美观又方便入味,还可以使鲜香菇不至于显得过厚。
步骤4/18

展开全部18个步骤
发布于 2014-10-22
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