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浓香豉汁蒸排骨——豆果菁选酱油试用

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前几天好开心的收到了来自豆果网的礼物——豆果菁选酱油。 还是第一次收到包装这么“贴心”的酱油啊~~两小瓶精致的酱油分别装在两个运动水杯中，这下不但有好味的酱油用，还有杯子使，真是太美好了。 豆果出品的这款菁选酱油，味道醇香，颜色近似于生抽，却又比生抽更红亮，氨基酸态氮含量 ≥ 0.55/100ml ，鲜味十足。晃动之后产生的金色泡沫久久不退，好像曾经听说这也是检验酱油好坏的一个方法吧~~ 还看到生产商是厦门古龙食品有限公司，更增好感了，因为他家的水豆豉、丁香鱼等等我超级喜欢的。此次和豆果网一起精心酿造的这款酱油 的确可以算得上是“菁华之选、健康安全”呢！ 希望很快能在市面上买到它，也期待豆果能出品更多美味，每天在餐桌上与我们相伴！ 这次首先用这款豆果菁选酱油做了《浓香豉汁蒸排骨》，不同于广式茶楼的那种白白嫩嫩的豉汁蒸排骨，与是不是正宗无关，我家更钟爱这样色泽红亮的浓郁型，所以我给它取名叫浓香豉汁蒸排骨，排骨豉香浓郁，肉质嫩滑又弹牙，剩下的汤汁用来下饭真是超级棒啊！ 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
软排 500g
、
豆豉 2汤匙
、
大蒜 15g
、
姜片 适量
、
香葱 适量
、
红朝天椒 适量
、
豆果菁选酱油 1汤匙
、
料酒 1汤匙
、
糖 适量
、
胡椒粉 适量
、
玉米淀粉 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

喜欢颜色清淡的酱油可以少加；腌制好的排骨加入适量食用油拌匀，这样蒸出的排骨就不会粘在一起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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