果酱夹心曲奇的做法

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果酱夹心曲奇

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表弟从港带回几瓶果酱我试吃，于是我便用它们制作了这款夹心饼干，味道非常赞哦！黄桃味道我最喜欢，还有酸酸的蓝莓味，香香的草莓味，都是鲜果肉酱，果肉看得见的，谢谢表弟的厚爱~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 1只

、

糖粉 90克

、

黄油 75克

、

低筋面粉 200克

、

果酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油切小块室温软化，然后加入糖粉搅拌至顺滑。
步骤2/14 点击查看大图
分次加入全蛋液。
步骤3/14 点击查看大图
每加入一次用手动打蛋器打至完全融合再加下一次。
步骤4/14 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/14 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
把面团放入保鲜袋，放入冰箱中冷藏一个小时。
步骤7/14 点击查看大图
从冰箱拿出面团，用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片。
步骤8/14 点击查看大图
模具在低筋粉里印一下。
步骤9/14 点击查看大图
在面片上用模具印出花朵形状或其他形状。
步骤10/14 点击查看大图
将保鲜膜上的面片整片倒入到垫有吸油纸的烤盘里，然后去除多余的面片。再用一个裱花嘴印出空心部位。
步骤11/14 点击查看大图
用竹签将空心部位的面片夹走。
步骤12/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱里，中层上下火，180度，约10~15分钟，烤至表面金黄即可。
步骤13/14 点击查看大图
饼干冷却后，在没有镂空的一面中间勺上果酱，然后盖上镂空的饼干即可。
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重复步骤13直到把漂亮又好吃的果酱夹心饼干完成！

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

室温高的时候，面片擀好后不好拿起，所以直接整片倒进烤盘把，这样可以防止变形。或者擀面皮的时候，下面垫吸油纸，然后放上面团，面团上面放一个保鲜袋，擀好面片后撕掉保鲜袋，整个吸油纸一到烤盘，然后再印花，再移除多余的面片，再在上面印空心部分，挑走空心的面片，可以保证饼干绝对不会变形哦，是一个不错的办法！

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发布于 2014-10-22

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