肠仔包
带有葱香味的美味肠仔包,柔软咸香的口感,只需要加上一杯牛奶就能让早餐吃得营养又美味啦。有木有诱惑到你呢?
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步骤1/19
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准备原料
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步骤2/19
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液体材料倒入面包桶内
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步骤3/19
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加入高筋面粉,在角落放入盐和糖,面粉中间趴窝放入酵母粉,开启揉面程序,十分钟后放入黄油,继续开启和面程序将面团揉至扩展阶段
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步骤4/19
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揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜发酵
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步骤5/19
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面团发酵至两倍大,用手指沾面粉戳面团不下陷也不反弹就可以了
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步骤6/19
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发酵好的面团分割成六分滚圆松弛十五分钟
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步骤7/19
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取一份面团擀成椭圆形
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步骤8/19
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从上到下卷起,捏紧两段
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步骤9/19
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将条状面团再继续搓长为肠仔的两倍多
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步骤10/19
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将两段捏合收紧
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步骤11/19
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将生坯放入烤盘,中间放入香脆肠
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步骤12/19
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烤盘放入烤箱,底部放一碗热水,不需要开电源,关紧烤箱门发酵40分钟
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步骤13/19
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发酵好的生坯取出
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步骤14/19
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刷蛋液
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步骤15/19
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撒上小葱末
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步骤16/19
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挤上沙拉酱
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步骤17/19
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放入预热好的烤箱,中下层,180度,上下火,15分钟
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步骤18/19
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烤好的面包取出晾凉密封保存
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最后一步
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1.和面时,由于面粉的吸水性不同,可先减少牛奶10-15克,根据面团的情况再决定是否加入。
2.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-22
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