洋葱肉片(家常菜)
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把肉切片,放盐玛味8分钟后,裹一点豆粉备用。
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步骤2/3
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将洋葱,海椒切片备用,木耳开水发胀,洗净备用,小青椒切片备用。
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最后一步
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架锅放油60ml,烧至7成热,放豆瓣下锅炒5秒后下肉片继续炒,也可以放花椒继续炒。炒45秒后可以放25ml水入锅继续炒(放水主要是靠高温杀菌),水快炒干时,转小火炒。30秒之后放味精,起锅使用。洋葱,海椒炒出来很嫩,脆的。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-21
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