桂花糯米糖藕
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步骤1/10
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糯米淘洗一下,用水浸一到二个小时
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步骤2/10
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藕洗干净(最好取中间一节比较饱满完整的)
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步骤3/10
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切下一小部分(大概二三厘米)
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步骤4/10
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先用手把糯米放入孔洞,再用筷子一个一个压紧(浸过水的糯米一定要沥干)
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步骤5/10
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全部塞满的样子
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步骤6/10
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把刚才切下的那部分再装上去,用牙签固定住
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步骤7/10
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全部做完,放入锅子,加冰糖(也可以用红糖)
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步骤8/10
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煮开后,用小火要煮二个小时左右(煮到用筷子能轻易插入),再开大火,煮至汁水收紧(我用的是铸铁锅)
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步骤9/10
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取出,撒上桂花,稍冷却后切片
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最后一步
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装盘就可以开吃了
1、糯米一定要浸泡,用之前一定要沥干水份
2、选取粗壮些的藕,最好是中段
3、糯米一定要用筷子塞紧
4、用冰糖红糖桂花蜜都可以
5、煮好的时候稍微有些脱节是正常的,因为糯米煮好要膨胀开来
6、甜度自己掌控好
7、如果觉得甜度不够,最后可以倒些桂花蜜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-21
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