自制凉粉的做法

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自制凉粉

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来国外后，想吃凉粉哪里都没的卖。实在馋的不行所以自己试做，做了很多次，最后终于成功了！所以在这里把做法分享给大家！希望大家会喜欢！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

土豆粉或豌豆粉、绿豆粉 100g

、

水 700g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
700克水
步骤2/12 点击查看大图
准备好一百克粉
步骤3/12 点击查看大图
倒出三分之一的水把粉搅匀
步骤4/12 点击查看大图
锅里的水放入适量的盐，这样做好的凉粉里面就有味道了，比起白水做的要好吃很多。
步骤5/12 点击查看大图
水烧开把合匀的粉慢慢倒入，这时要不断的搅
步骤6/12 点击查看大图
搅到白色变成透明的颜色为止，要顺着一个方向搅拌哦
步骤7/12 点击查看大图
到这种颜色就可以了关火了
步骤8/12 点击查看大图
用个大盆装上冷水，把刚搅好的凉粉放进去冰着
步骤9/12 点击查看大图
完全凉好后找个盘子把它倒出来，看看多有弹性啊！
步骤10/12 点击查看大图
根据个人喜好切成块或条。
步骤11/12 点击查看大图
切点葱末、姜末、蒜泥、喜欢辣椒的放点辣椒面、花椒面，本人喜欢香菜所以放了香菜末，适量加点鸡精调味。做锅烧油，烧好后的油浇在上面。加酱油跟醋就调成美味可口的调理了哦！
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把调好的调料均匀浇在切好的凉粉上，美味卫生可口的凉粉就做好啦！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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