罗宋汤
罗宋汤在我的记忆中一直是老上海西餐的代表!以前用的都是牛肉,不知何时起开始换做了红肠。由于不能吃卷心菜,所以木有放!其实加了卷心菜的素罗宋汤绝对是营养丰富的减肥圣品。
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步骤1/7
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洋葱,胡萝卜,番茄,土豆和红肠都洗净切块或片。胡萝卜和土豆切滚刀块,这样不容易烧化;番茄和洋葱切小块,方便一会煸炒;我喜欢把红肠切的厚厚的,有口感哈哈
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步骤2/7
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热锅热油,先下洋葱块煸炒。
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步骤3/7
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如图,洋葱煸炒至软后放入汤锅中待用。
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步骤4/7
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接着,热锅热油开始煸炒番茄。
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步骤5/7
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如图,番茄煸炒至起沙后倒入汤锅。如有时间,可以挑去番茄皮。有些烧法还会加入适量番茄酱,强化番茄味道。
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步骤6/7
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像不像太极八卦图?呵呵两样食材煸炒放入汤锅后,再加入胡萝卜块和适量的水就可以上煤气炖煮啦!大火烧开后,转小火,慢慢炖煮。约一小时后放入土豆块,最后快烧好前加入红肠(红肠久煮会无味)。如果喜欢喝浓汤的感觉,有时候还可以加少许淀粉勾很薄的欠。我是喜欢原汁原味,所以一般不加。
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最后一步
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起锅前加入盐和少许糖调味即可。渐入秋日,一碗营养丰富的热汤,一块蒜香面包片,感觉好温暖!好满足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-20
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