清炖鸡的做法

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清炖鸡

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某天跟老公去饭馆吃饭，菜的味道不错，但鸡不够新鲜所以跟饭馆老板偷了师，自己回家学做，第一次失败了，第二次成功了，而且味道非常好！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

整鸡 1000g-1500g

、

盐一勺半

、

姜片 3-4片

、

红枣 3-6粒

、

党参一根

、

当归 2-3小块

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备一只新鲜的鸡，三黄鸡、湛江鸡、清远鸡亦可，但必须是新鲜的，这样才能保证做出来口感！将鸡洗干净，肚子里的内脏要掏干净，去除鸡身的肥油，切掉鸡屁股亦可不切，这个根据个人喜好！
步骤2/5 点击查看大图
辅料准备好来个合照，嘻嘻！
步骤3/5 点击查看大图
鸡擦干把辅料一半塞到鸡肚子里，外皮抹上盐，加少许盐在鸡肚子里，剩下辅料跟鸡一起放入锅里！
步骤4/5 点击查看大图
盖上盖子，高压锅加水上火烧开上气，大火转中火，炖30分钟左右关火！
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完工啦，卖相一般，但肉质嫩滑，味道刚刚的，非常鲜甜，好吃到没朋友！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

不需要加水，鸡身需擦干！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

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