炼奶糯米糍
今天又来做这款家人喜爱的甜点了,在准备材料时,女儿说她能不能用糍米糍蘸着鹰唛炼奶吃啊,因为她平时吃馒头就那么吃的,我随即一想,不如把鹰唛炼奶加入糯米粉里,这样不用加奶粉和牛奶了,弄些果汁做天然彩色的糯米糍更漂亮,事实确实如此,做出来的糯米糍非常的漂亮,加了炼奶吃起来有香浓的奶香味,水果汁不但让糯米糍外表看着漂亮,口感也更好,甜中带有少许水果的酸,加上香滑的红豆沙,软糯香甜,口感非常的丰富,包了10几个一转眼就被扫光了。
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步骤1/14
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把猕猴桃和火龙果去皮切小块。
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步骤2/14
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分别榨成汁后过滤备用。
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步骤3/14
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先称好95克糯米粉,15克玉米淀粉,18克糖粉,放入碗内。
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步骤4/14
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倒入15克玉米油和50克鹰唛炼奶。
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步骤5/14
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倒入95克火龙果汁。
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步骤6/14
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搅拌均匀,同样的方法做好猕猴桃汁的。
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步骤7/14
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把两碗做好的粉浆用保鲜膜包起来入蒸锅蒸半小时。
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步骤8/14
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蒸好后取出趁热搅一下,使其更滑更均匀。
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步骤9/14
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糯米粉团温热时带上一次性手套,取一份粉团压扁,放上适量红豆沙。
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步骤10/14
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把粉团收口并捏紧,用手搓圆。
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步骤11/14
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最后在外面滚上到一层椰蓉,依次做好全部即可。
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步骤12/14
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成品图。
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1.这个份量可以做13个中号的糯米糍,馅料可以按自己的喜好来变换。
2.包的时候带上一次性手套就完全不粘手了,而且容易封口。
3.椰蓉可以用熟的糯米粉代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-20
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