台湾肉燥饭的做法

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台湾肉燥饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

香菇 10个

、

五花肉 500g

、

鸡蛋 12个

、

姜少许

、

香葱少许

、

料酒 4勺

、

冰糖 50g

、

老抽 2勺

、

生抽老抽的3倍

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4
1、肉去皮，切碎，别象饺子馅那么碎就好！香菇去根，切碎！（一半肉、一半香菇的量）姜切末、葱花切碎、鸡蛋锅中煮好备用！
步骤2/4
2、倒色拉油，炒香菇，出味儿盛出！
步骤3/4
3、油热、放姜末、翻炒，放肉、翻炒加入料酒、香菇、老抽、生抽（生抽是老抽的三倍）、胡椒粉、水（我放了有700毫升，大概大碗两碗半！）黄冰糖、（我家没有，就拿平时的白冰糖代替了，我大概放了10小棵，能多不能少）翻几下！中火盖锅盖！
最后一步
5分钟后放入煮好的鸡蛋、铲子搅拌几下！收汁！我放的水比较多。收汁收了20分钟（记得翻炒，收到最后小心胡锅）待锅中没有汁水，放入葱花搅拌出锅！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

配米饭！很下饭的^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

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