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鱼头豆腐火锅的做法

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鱼头豆腐火锅

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鱼头配豆腐应该说是绝配了，喜欢吃火锅又怕辣的盆友可以试试哦，家里有老人啊小盆友啊！鱼头豆腐火锅都是不错的选择哦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼头一个

、

内酯豆腐一块

、

火锅配菜

、

盐

、

桂皮

、

八角

、

香菜

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先呢就是把鱼头洗干净，去鳞去腮，还有一个就是里面有层黑色的皮一定要撕掉。这样可以减少鱼的腥味！
步骤2/6 点击查看大图
锅内放入适量的油烧热把鱼头翻着放入锅内煎一会，一定要注意火不能太大否则糊掉了
步骤3/6 点击查看大图
鱼头煎一会儿就加入水，再加上桂皮八角和适量的盐大火炖煮（水要漫过鱼头，可以多加些水，后面还有豆腐和火锅配菜要加的太少水会干的）
步骤4/6 点击查看大图
鱼头汤炖至汤汁变白后，用勺子撇去浮末，然后加入豆腐慢炖一刻钟（喜欢的还可以加入一些牛奶会更加美味，而且还能去腥，更加有营养）
步骤5/6 点击查看大图
豆腐炖好就可以加入火锅配菜了，再加少许鸡精调味，烧一会就可以了
最后一步点击查看大图
最后加入香菜碎就成了鱼头豆腐火锅了！（鱼头和豆腐在底下炖的时候最好不要去动它，都是易烂的食物，搞乱了就不好食用了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

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