猪肉松or猪肉酥（炒锅版）的做法

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猪肉松or猪肉酥（炒锅版）

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这是我第一次做，所以没拍照！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

纯瘦肉 700g

、

盐 1勺

、

料酒 2勺

、

糖根据自己的口味加

、

老抽 1勺

、

生抽i 3勺

、

花椒约10粒

、

葱几根

、

生姜 4片

烹饪步骤

步骤1/3
猪肉洗净，切小块，放葱姜花椒和水放入高压锅闷至软烂，捞起，沥凉！
步骤2/3
再将猪肉放进保鲜袋内用擀面杖擀碎，成品是一条条细的肉丝！（如果要做猪肉酥就再将擀好的猪肉放进料理机打碎，肉末末状！）
最后一步
再炒锅里加入料酒，盐，生抽，老抽，糖，再放入肉！不停的翻炒，大约30分钟就OK了！家庭版无添加的肉松（肉酥）就做好了！

小贴士

猪肉一定得闷至软烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

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