芝士蛋糕的做法

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芝士蛋糕

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自家店面需要然后经过，满足客人的各种需求因此创作克了芝士蛋糕。芝士蛋糕含有的蛋白质是经过各种物质发酵而成的，同时还含有大量的维生素，特别利于人体的吸收。

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配菜(中级)

芝士馅 600g

、

牛奶 600g

、

黄油 180g

、

低粉 100g

、

玉米淀粉 80g

、

蛋白 600g

、

蛋黄 240g

、

砂糖 280g

、

塔塔粉 8g

烹饪步骤

步骤1/3
把蛋白、糖、塔塔粉加入搅拌器里先中速后快速打发至六成发。
步骤2/3
将牛奶，黄油，芝士馅隔热水加热融化至45度，加入过筛的面粉和淀粉搅拌均匀加入蛋黄继续搅拌均匀。
最后一步
将蛋白与蛋黄部分混合均匀加入模型入烤箱上火200,下火150烤15分钟见表面起黄色时，把上火调制150继续烤30分钟后即可出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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