鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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秋季进补，又不想太油腻，所以煲了鱼汤，清淡鲜香。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲫鱼一条（半斤重）

、

豆腐半块

、

葱段，姜，蒜瓣，料酒，花椒，大料，盐，胡椒粉各适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲫鱼洗净，切记洗净鱼腹的黑膜，平底锅放少量油，将鱼下锅，两面轻煎后烹入料酒。
步骤2/5 点击查看大图
将葱，姜，蒜，花椒，大料铺在砂锅底部，放入煎好的鱼，加入水，开始煲汤。
步骤3/5 点击查看大图
大火煮开后，小火熬两个小时以上，这时的汤是奶白色的，非常漂亮。
步骤4/5 点击查看大图
根据个人口味加入盐，先来一碗解解馋。将豆腐切成薄片，入锅煮半个小时，关火，调入胡椒粉。
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出锅后撒一些香菜，美味又营养的汤煲好了，趁热喝吧！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

昨天新买了一只砂锅，今天就迫不急待的试用了，一锅鱼汤暖胃，暖心，暖人，在这秋冬之季给家里人煲上一锅，幸福满满。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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