更适合新手制作的抹茶戚风蛋糕
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戚风蛋糕的制作常常让人“气疯”——长不高,塌腰,又或长太怂(开裂严重)。经过7次发疯之后,终于试出一种靠谱的制作方法,小名则叫“抹茶七疯”。秋日烘焙很惬意,抓住南方这个转瞬即逝的季节,烤一个试试呗。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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材料分A碗和B碗。 主料那栏是A碗,辅料是B碗。1,保证'地下作坊'卫生干净,我会准备抹布2块,一干一湿。2,抹茶粉是闺蜜从日本带的回较好品种,40g售价70元左右,清香翠绿。不爱抹茶不放就好,增加回相同重量面粉。3,这是一个7寸中空模的分量。4,鸡蛋选用大概60g一个。
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步骤2/9
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先制作A盆材料蛋黄加入糖和盐,手动搅拌到蛋黄液起泡,颜色变乳白色。这可是体力活,'小鲜肉'帅Ken出镜来帮个忙,平时练的肌肉终于可以派上用场了。
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步骤3/9
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分次加入油,微温(30-40度)牛奶,搅拌充分。
步骤4/9
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发布于 2014-10-09
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