萌萌芝士小马驹面包的做法

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萌萌芝士小马驹面包

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这个小马驹面包我是跟着豆果里那个原创大师做的但是他的菜谱实在写得太不清楚我自己也就摸索着做了看起来还是比较成功大家都来试试吧^_^

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

A高粉 140g

、

A酵母 3g

、

A牛奶 110ml

、

A糖 8g

、

B高粉 280g

、

B酵母 2g

、

B盐 3g

、

B牛奶 210ml

、

B黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将所有A材料混合并搅拌均匀揉成面团
步骤2/16 点击查看大图
蒙上一层保鲜膜放入冰箱冷藏发酵22小时
步骤3/16 点击查看大图
发酵好后的A面团
步骤4/16 点击查看大图
将所有B材料混合搅拌均匀揉成面团
步骤5/16 点击查看大图
揉好的B面团
步骤6/16 点击查看大图
将AB面团混合在一起全部撕碎来揉更容易混合均匀
步骤7/16 点击查看大图
将揉好的面团进行发酵常温发酵15分钟
步骤8/16 点击查看大图
把面团分别分成40g和16g的小面团用保鲜膜蒙上醒面5分钟剩下的面团可用作小马驹的耳朵
步骤9/16 点击查看大图
醒面的时候将芝士片切块每一团分成8g
步骤10/16 点击查看大图
将40g的面团压平把芝士包进去并把面团捏出小马驹头的形状
步骤11/16 点击查看大图
用擀面杖压把16g的面团压成椭圆形
步骤12/16 点击查看大图
盖在头部下方1/3处并用剩下的面粉捏出耳朵并黏上
步骤13/16 点击查看大图
形状全部做好后进行第二次发酵 10分钟
步骤14/16 点击查看大图
烤箱180℃预热上下火烤5分钟后取出烤盘快速用锡纸将鼻子部分盖住并入烤箱继续烤20分钟
步骤15/16 点击查看大图
出烤箱冷却后用巧克力笔画上表情
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是不是萌萌哒^_^

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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