超简单的红腐卤炖肉的做法

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超简单的红腐卤炖肉

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红腐卤在江浙一带很受欢迎，甜甜咸咸并带有特殊的香味，极受欢迎。今天这个方子，减少了很多传统的步骤，虽然耗时不少，但胜在步骤简单。 Steven C做的中餐也是很好吃的！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

精选五花肉一大块

、

红腐卤汁适量

、

料酒适量

、

薄盐生抽适量

、

黑胡椒少许

、

糖适量

、

生姜，蒜适量

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉洗净，切成麻将块。锅中取冷水，放入料酒，生姜，然后把肉放入冷水，肉抄水后备用。
步骤2/3
高压锅内放入，姜片和压扁的蒜。把炒好水的肉放入高压锅，肉表面撒点黑胡椒。高压锅设置时间Ps：有菜单的高压锅按照菜单设置，普通高压锅一般在30分钟左右。
最后一步
锅中少许热油，放入压好已经酥烂的五花肉。加入红腐卤汁，生抽，糖以及大半碗水。等锅中汁水收干，撒上葱花或者香菜末，这道美味就可以大快朵颐的开动了！

小贴士

1、红腐卤汁较咸所有无需放盐，但需放较多的糖。 2、薄盐生抽更加健康，故理应推广。

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发布于 2014-10-19

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