五彩虾仁
蔬菜包就是超市卖的那种里面有甜豆玉米胡萝卜丁的速冻好的。一般一包一包的卖。解冻后很容易熟的。
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步骤1/7
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虾仁用少量料酒、酱油、生粉抓匀腌制10分钟。
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步骤2/7
蒜头切碎、葱白切碎，剩下的切葱花备用。
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步骤3/7
开火架锅下油，油七八成热后放入切碎的蒜头和葱白滑炒。
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步骤4/7
香味出来以后就可以放虾仁一起滑炒1-2分钟（怕腥的同学可以在此处放少许料酒一起炒）。
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步骤5/7
倒入蔬菜包蔬菜一并翻炒。
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步骤6/7
3分钟后调入少许盐、酱油、蚝油、醋（一点点）并翻炒，想要酱汁丰富一点的这时可以倒点开水下去。
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最后一步
2-3分钟后调入少许鸡精，翻炒均匀。关火出锅！PS：虾仁处理的时候要把水份吸干，而且虾仁很容易熟，炒的时候得手快一点。一般虾仁变色后再炒几分钟就熟了。还记得我说的如何判断菜熟了没有的土方法么？对的就是用锅铲戳一下食材啦！PPS：记得把厨房打扫干净哦！
生虾速冻后剝壳会比较容易。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-19
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