剁椒什锦肉丁
这是一道简单易做的家常什锦菜,什锦菜就是把各种食材混合一起做成的菜肴,把原有食材的各种营养和美味聚于一体加入剁椒调味,味道鲜美而且特别的下饭。
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步骤1/13
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准备调料和花生米
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步骤2/13
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猪腿肉洗净切丁后加入盐,料酒和淀粉抓匀腌制半小时
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步骤3/13
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准备胡萝卜,茭白和土豆
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步骤4/13
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把胡萝卜和土豆,茭白去皮后洗净切丁
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步骤5/13
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冷锅冷油下入花生米爆香后捞起
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步骤6/13
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再把肉丁加入至变色后捞起
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步骤7/13
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下入姜片和蒜片爆香
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步骤8/13
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倒入三丁煸炒出香味加入盐
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步骤9/13
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倒入剁椒
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步骤10/13
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加入开水盖上大火烧开后转中小火
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步骤11/13
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烧至土豆酥软后加入肉丁
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步骤12/13
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倒入花生米(我把花生米去衣了,不去也可以
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最后一步
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加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
.各种蔬菜丁切的要均匀一些,猪肉丁经过过油之后已经是8分熟了,最后加入能保持猪肉的鲜嫩口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-18
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