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热狗肠面包的做法

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热狗肠面包

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第一次尝试用一次发酵来做面包，效果非常的棒，让人有意想不到的效果，跟二次发酵比起来，没有区别，同样的松软，而且还缩短了做面包的时间。以后做面包可省下不少时间了，不再为等发酵等到半夜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

盐 4克

、

黄油 30克

、

清水 110克

、

酵母 3克

、

细砂糖 30克

、

鸡蛋 1个

、

热狗肠 8根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将所有主料放入面包桶内。（黄油除外，鸡蛋留出10克为刷面）
步骤2/13 点击查看大图
放入面包机内，启动和面程序20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
20分钟后面团到达扩展程度。
步骤4/13 点击查看大图
然后加入软化的黄油，再和面20分钟。。
步骤5/13 点击查看大图
和面结束后，面团已经出膜了，尽管出膜不太薄，也足够了。
步骤6/13 点击查看大图
然后取出分成八个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
取一个小面团把它搓成长条。
步骤8/13 点击查看大图
把面团缠上热狗肠。
步骤9/13 点击查看大图
做好其它几个，放入烤盘里。
步骤10/13 点击查看大图
然后放温暖处发酵至两倍大。
步骤11/13 点击查看大图
刷上鸡蛋液。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热160度，放中层烤15分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后放至手心温度，用保鲜袋装起密封好

小贴士

烤箱的温度根据自家的调节，我的烤箱温度偏高，一般的温度都是180度的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-17

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