香酥黄金锤
----最爱的炸鸡来了,你准备好啤酒了吗? 昨天做了几款炸食, 其中就有这个人见人爱的炸鸡, 普通的鸡翅根,做了一点小小的改变, 就变的样貌可人,夺人眼球, 成为被抢食之首。
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步骤1/5
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鸡翅根适量,清洗干净。
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步骤2/5
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将肉剪开推至根部,露出腿骨。
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步骤3/5
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盆中加入鸡翅,蚝油,盐,味精,白胡椒粉,啤酒,抓揉均匀后腌制30分钟。
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步骤4/5
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将准备好的炸粉倒入碗中,腌好的鸡腿先裹一遍炸粉,后用喷壶喷湿表面再裹炸粉,用手轻握定型。
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最后一步
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锅中油烧至八成热。将鸡翅下锅,中小火,炸至表面金黄即可。
炸粉加少许水拌匀成雪花碎状,就会炸出像肯德鸡一样的脆皮鸡翅,油温和火候要控制好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-17
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