私房酱卤鸭头
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食材清单
加入采购清单
鸭头
5个
、
花椒油
2汤匙
、
蒜
3瓣
、
牛肉辣酱
2汤匙
、
老抽
1汤匙
、
生抽
2汤匙
、
冰糖
20克
、
桂皮
1/4块
、
八角
1个
、
陈皮
2小片
、
话梅
1颗
、
水
一碗
、
盐
酌情加
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸭头洗净,焯水,水开后滚五分钟左右捞出,再冲净表面的浮抹待用。
-
步骤2/4
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锅中下花椒油,蒜瓣用刀背压扁后放入锅中中火爆香,放入牛肉辣酱,炒出香味后,再加入老抽、生抽和冰糖,这时香味扑鼻且冒泡;放入鸭头,翻炒至均匀沾上酱色。
-
步骤3/4
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倒入一碗水,将桂皮、八角、陈皮、话梅一起放入锅中。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-10-17
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