伯爵红茶苹果酱

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之前微博无意之间看到还有伯爵红茶熬的苹果酱，原来果酱也是可以放水的。本着实验的心态，如果这次做的成功或者也有朋友喜欢，下次就做大量一点，包装好给朋友送去。

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苹果四个

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柠檬两个

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白砂糖水果果肉的一半

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伯爵红茶适量

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QQ糖一包左右

烹饪步骤

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全家福就差忘记把柠檬放上了，我超市买的QQ糖也是苹果味的。传闻青苹果做出来的酱更好看和好吃点，不过就近菜市场还是普通的苹果比较家常。
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把苹果削好可以先放在淡盐水中，以防等削下一个苹果的时候，上一个就已经氧化变色了。
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这个时候就轮到搓丝板登场了，家里一时间也没有搅拌机，没有的同学也可以用刀全部切成小粒。可以当适量的白醋以防变色。
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全部削成小丝之后就加入白砂糖等待腌制出水，砂糖的量之前网上看是果肉的一半最为宜。
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等待腌制的时候可以准备泡茶，一杯茶这样子就足够煮软苹果丝了。
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大约一个小时之后苹果就会大量出水，加入一个一个柠檬的汁液，想要风味浓郁点可以加入两个柠檬的皮，切碎一同熬煮即可。小火煮直沸腾，途中要耐心搅拌，千万不要糊底了。
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等待煮沸之后就可以将之前泡好的茶水倒进去一起慢慢熬制。一定要小火慢慢熬，可以打开锅盖不时的搅拌。等水分不多的时候就可以加入QQ糖了。QQ糖会使果酱更加有凝固性，等于更多的果胶。
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等到大概这样子，看不到很多水分了就可以准备出锅了。因为做的是红茶果酱，所以并不像普通苹果果酱一样颜色鲜亮。不过在口感上更胜一筹。
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开水将玻璃瓶消毒，一定瓶子要干透不能够有水分，趁热装瓶即可。可以常温等待温度降下来再放进冰箱保存。
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希望这次的苹果酱还能够博得大家的喜欢。