私房麻辣豆腐
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跟婆婆学做菜,适合上班族,这道菜的精髓是婆婆亲手熬制的牛肉辣椒酱,由于新鲜的红辣椒只在夏季能买到,所以每年只能熬制一次,牛肉和辣椒一比一的用量,要在熬制的过程中不间断搅拌三个小时以上,使水分充分的挥发才能保存时间长。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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热锅入油五分热放入牛肉酱,小火煸炒,充分炒香后叫少量水,放入麻婆豆腐料继续炒,翻炒均匀后,放入切好的豆腐块,翻炒,豆腐挂上酱料后注入适量清水,大火烧开后转小火,盖盖焖入味,约十分钟,开盖改大火收汁装盘,撒上香葱末即可开吃!适合忙碌的上班族!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-16
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