西芹百合炒腰果
绵糯的百合，清香的西芹，脆口的腰果，一道不错的小炒哟。
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步骤1/8
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主料准备好
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步骤2/8
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百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片
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步骤3/8
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将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用
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步骤4/8
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锅里放适量油，烧至温热后放入腰果
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步骤5/8
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用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油
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步骤6/8
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将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右
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步骤7/8
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放入放凉后的腰果
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最后一步
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调入适量盐和鸡粉即可关火出锅
1、西芹和百合焯水后一定要快速捞起，不然焯的太老，口感就不好了，炒至的时间也不可过久，翻拌几秒就可以了；
2、腰果很容易糊，所以油温稍热就放进去，用小火一边翻动一边炸；
3、腰果一定要彻底放凉才会脆口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-16
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