京味羊蝎子火锅
浏览 335298 · 收藏 3723 · 学做 33
京味滴，口味偏甜，不喜欢太甜的亲，可以把甜面酱改成其他的咸味的酱。但冰糖是不可少的哦，提鲜增色滴！
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
羊脊骨
1500g左右
烹饪步骤
-
步骤1/7
羊脊骨买回来，三斤左右，用凉水冲洗两遍后，加满水浸泡，时间最少要3个小时以上，我是浸泡了一夜。做之前把血水倒出，用最小水流冲洗几分钟。肉变成很浅的粉色即可。
-
步骤2/7
把羊肉冷水一起下锅，开盖煮沸。撇血沫，为了没有羊膻味和腥味，撇沫时间要长一些，开锅后最少撇10到15分钟，步骤1、2都很关键哦！
-
步骤3/7
撇好后，把切好的葱段（大概放大半棵大葱）和大块姜（用刀拍碎的，三块左右）放入锅内，调料盒里装上花椒，山楂，大料，香叶，桂皮，陈皮，小茴香放入锅内。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2014-10-15
换个做法
京味羊蝎子火锅的相关分类
京味羊蝎子火锅的相关推荐
-
麻辣香锅
3759200人看过 -
炒野生菌（见手青）
93265人看过 -
羊蝎子火锅
275534人看过 -
秘制美味羊蝎子
2854468人看过 -
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）
182528人看过 -
糖烤栗子
1727670人看过 -
美姐纯素馅饺子
148167人看过 -
奶白三文鱼骨豆腐汤～天然欧米伽
10834人看过 -
家常美味沸腾鱼水煮鱼，好吃地停不下来
122288人看过 -
香辣炸鸡翅
15384917人看过 -
羊蝎子
2376624人看过 -
蚝油生菜
27507046人看过
