羊蝎子
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在家回想起我开饭馆时的店里的羊蝎子!就动手来一锅吧,现在天气也凉了,该吃羊肉啦!
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食材清单
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羊蝎子
2500g
、
色拉油
适量
、
牛油
一块
、
老姜
一大块
、
香菜根
适量
、
八角
两颗
、
桂皮
一小块
、
香叶
三片
、
小茴香
一小勺
、
丁香
一小勺
、
草果
一个
、
干辣椒
一把
、
花椒
20颗
、
郫县豆瓣酱
4大勺
、
豆瓣酱
1勺
、
砂糖
一小勺
烹饪步骤
-
步骤1/12
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羊蝎子买回来后用水泡上,可以去掉血水跟膻气!泡2小时即可
-
步骤2/12
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羊蝎子冷水下锅,飞水!捞出后洗净备用
-
步骤3/12
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锅里倒入色拉油(是平常炒菜量的2-3倍)。在放入一块牛油(不是黄油)
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2014-10-11
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