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清蒸大闸蟹【Mosquito私家小厨】

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Mosquito私家小厨

清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味。螃蟹属于寒性食物，蘸料配姜（祛寒的）、醋（杀菌）再合适不过了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
阳澄湖大闸蟹 6只
、
醋 5勺
、
姜 1小块
烹饪步骤
小贴士

1.蒸大闸蟹时要肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。 2.孕妇不宜使用大闸蟹这样的寒性食物。

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发布于 2014-10-14

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