香芋扣肉
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步骤1/9
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洗净放姜片一起煮熟
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步骤2/9
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煮好冷水洗净抹干水份,用少许老抽上色
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步骤3/9
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油热放下稍炸,带点金黄就好
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步骤4/9
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炸好洗净切块,大概宽1厘米长7厘米左右
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步骤5/9
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切好,就可以排好下锅蒸,香芋也是切成肉一样长度宽度,一肉一香芋排好
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步骤6/9
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调料和水小火煮热装起
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步骤7/9
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排的时候五花肉皮在底下,排好淋汁用碟子概住开蒸,
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步骤8/9
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蒸时大火烧开起烟转小火蒸一个半或两个小时,我家婆不喜欢太绵,所以我只蒸了一个半小时,蒸好,拿出来先把酱汁倒在一个碗里,两碟倒过来再淋汁蒸30分钟。
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最后一步
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完成。我忘了说我没大半圆型的碗,就拿了面粉筛来装的刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-14
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