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压茄蔫

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二把刀的慢生活

这是我们小时候最最喜欢的一道菜了，那个时候没什么新鲜蔬菜，而且茄秧上的小茄子扔了也可惜，所以每到这个季节，妈妈总会给我们压茄蔫，村里人没什么讲究，都是就地取材，可就是这样不起眼的一道小菜，在我童年的记忆里也是一颗温暖闪亮的星啊，现在做出来，等儿子长大后希望他也可以有温暖的回忆，
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 2000g
、
葱 200g
、
姜 20g
、
蒜 50g，约1头
、
盐 20g
、
白糖 10g
、
食用油 50g
、
花椒 约10粒
、
八角 1颗
、
干辣椒 2个
烹饪步骤
小贴士

选茄子的时候选那种小茄包就可以，每到这个季节，菜市场上都是一堆堆的卖，相当便宜啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-14

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