花菜蘑菇肉片羹的做法

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花菜蘑菇肉片羹

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这是道亦素亦荤亦汤的莱，特别适合上班族，简单下饭。也可加点冬笋片，胡萝卜等。花莱最好选用本地的，一定要放蘑菇，否则味道逊色许多。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

花菜 300克

、

蘑菇 100克

、

猪腿肉 75克

、

盐 3克

、

小香葱几根

、

湿淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/6
花莱切成小朵，浸洗干净，开水氽一下。
步骤2/6
猪腿肉切片放少许盐，水，料酒和生粉搅拌上浆。
步骤3/6
蘑菇洗净切片。
步骤4/6
葱切细粒。
步骤5/6
锅烧热放油25克左右，油七分热放肉片快速煸炒至发白盛出待用。接着倒入蘑菇片煸炒二三分钟再放入花莱稍微煸炒一。
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汤锅内放水1L左右烧开，放入煸炒过的花菜，蘑菇和肉片，烧开滚1一2分钟左右，放盐，用湿淀粉勾欠，关火，撒上香葱粒即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2014-10-13

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